昌邑文山中學:科學健康推行學生營養配餐制度

食品安全是一項關系民生的大事,學校食堂則是食品安全工作的重中之重。山東省濰坊市昌邑市文山中學始終堅持“飲食安全第一,確保師生健康”的宗旨,以食品安全法等有關法律法規為工作準繩,科學健康地推行學生營養配餐制度,保障師生營養均衡,不斷加強食品安...

學者蔣松柏和他的“整體衰老理論”

千百年來,中國和西方均用不同的方法探索著生命和怎樣防止人體衰老的問題。中國探索衰老問題的歷史,有文字記載的可追溯到商、周及春秋時代,古人們當時只想從自然中找到可使人“長生不老”的藥。古時候的西方人側重于探究人體的生理結構。自從荷蘭的詹森兄弟...

藜麥餐桌飄香

藜麥的種類藜麥,原產于南美洲安第斯山區,是古印加土著居民的主要傳統食物,有5000—7000多年的食用和種植歷史,由于其具有獨特、全面的營養價值,古印第安人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種,營養成分相差不大,其中白色口...

面包發酵的幾個關鍵問題 (上)

發酵是面包制作過程中的一個重要環節,面包的酵香味主要取決于面團的發酵時間和溫度。因此制作風味良好的面包,發酵程度的好壞至關重要。若發酵時間不足,發酵后的面團結實,網狀結構緊密,韌性大,制作出來的面包比較堅硬,咀嚼性差;若發酵時間過長,發酵后...

食品配料表如何標示定量和凈含量

目前,很多企業在產品配料表定量標示和凈含量方面還存在一些疑問,本文針對相關問題進行了總結梳理。定量標示問:下表對配料和產品介紹的標示是否合理?答:該標簽未標示特別強調的配料(云南高山生姜)添加量或在成品中的含量,不符合GB7718《預包裝食...

淋巴瘤的飲食健康

朱雄鵬,醫學博士,福建省泉州市第一醫院副院長、血液內科主任醫師、教授、博士生導師,中國抗癌協會血液腫瘤專委會淋巴瘤學組委員,福建省醫學會血液病學分會副主任委員,福建省醫師協會血液內科醫師分會副會長兼淋巴瘤學組組長,福建省抗癌協會淋巴瘤專業委...

自制鹵菜成年貨新寵

隨著網絡短視頻的火爆,各種平臺上的烹飪小教程受到年輕主婦歡迎。調查發現,在準備年貨的當下,各種自制熱鹵、涼菜的視頻開始成為熱追的對象,餐飲酒樓里的半成品也成為效仿的模板。今年的年貨餐飲市場里,自制鹵菜成為新勢力,甚至帶動雞翅、豬腳、蓮藕、豆...

這樣吃堅果不會上火

“吃堅果上火”的說法并不稀奇,可到底該怎么吃才不會上火呢?吃堅果首先要注意控制食用量?!吨袊用裆攀持改希?016)》推薦平均每周吃堅果50—70克(平均每天10克左右)。10克是多少?簡單地說,就是每日一小把堅果就夠了。雖然這一小把堅果吃...

這些食物的壞處——增加失眠

失眠是最令人無奈和痛苦的事情之一——想睡的時候睡不著,想醒的時候沒精神,不僅影響工作和生活,而且極其難受。失眠的產生、治療以及生活方式對它的影響一直是重要的醫學研究領域。飲食,尤其是飲食中的碳水化合物,是否與失眠的產生有關呢?在文獻中有一些...

浸泡黑木耳不當可引發中毒

肉皮小炒、清炒山藥片、四喜烤麩……這些上海人家餐桌上的家常菜,都離不開一個“配角”——黑木耳??勺罱?,“食用黑木耳引發食物中毒致病”的消息不時在網上出現。廣受人們喜愛的木耳為什么會引起中毒呢?市場上銷售的黑木耳基本上是干木耳,需要經過泡發才...

進食生蠔要保質限量

又到了生蠔最肥美的季節,其鮮美程度完全不輸大閘蟹。大部分人只知道生蠔有營養,但生蠔到底有哪些營養價值?可以生吃嗎?一次吃幾只為好?生蠔的營養價值富含鋅。鋅是人體必需的微量元素,也是小朋友容易缺乏的一種重要營養素。對于小朋友來說,缺鋅容易引起...

關于蘋果的那些“流言蜚語”

有人說顏色越紅的蘋果越好,有人說“早上金蘋果,中午銀蘋果,晚上毒蘋果”,有人說“一天一蘋果,醫生遠離我”,也有人說吃了表皮打蠟的蘋果有害健康……事實真的如人們所說嗎?蘋果的營養價值如何?如果從營養數據分析來看,蘋果的營養價值在蔬果中并不是十...

這些謠言你還在信嗎?

奶茶里的“珍珠”有毒?奶茶一直受到人們的喜愛,特別是珍珠奶茶的熱度持續攀升。不少人喜歡它的原因在于里面有Q彈的“珍珠”,嚼起來非常筋道。近期,制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性引起人們議論。奶茶里的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產品,

廣東大埔縣構建“五星爭輝”區域發展新格局

大埔縣位于廣東省東北部,全縣面積2467平方公里,是典型的“八山一水一分田”的山區縣。大埔有“三區六鄉”之稱——中央蘇區,革命老區,邊遠山區,文化之鄉,華僑之鄉,世界長壽鄉,中國青花瓷之鄉,中國名茶之鄉,中國蜜柚之鄉。大埔縣長壽現象具有較高...

我國大健康產業未來可期 ——訪中國健康產業促進會常務副理事長張詠

本報記者孫同兵通訊員蕭蕭《“健康中國2030”規劃綱要》提出,大健康產業將成為國家支柱型產業,提出醫療機構、健身休閑運動產業、醫藥產業是發展健康產業的主要部分,提出健康要與養老、旅游、互聯網、健身休閑、食品相融合,催生新產業、新業態、新模式...

保持健康 遠離不良飲食習慣

從一個人的飲食習慣,就能透視其健康狀況和身體機能的衰老程度。因為有些飲食習慣不僅危害健康,還會加速衰老,稱得上不折不扣的“年齡加速器”。很少吃脂肪有些人為了減肥,拒絕一切含有脂肪的食物。然而,有些脂肪是讓你保持青春活力和看起來更年輕的必要因...

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